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前日しこみの プリエーゼ 

カテゴリ:パン教室 

プリエーゼ

前日から フランスパン粉 わずかのイースト 塩 水で こねて
18時間くらい ねかせておいた 生地を 本こねの 時に いれ
ていきます。
イーストが 少ないので じっくりねかせたほうが よくあがります。
今日の なかで 一番 よくできたのを アップしました。
実は とじめが 上になって焼きます。

P6130204.jpg

サンドイッチにしました。

食べるときに クラストが しっかりしていますので くちびるを きらないよ
うに。

プリンパン

プリンパンは 今月のパンでしていますが 2001年の はやりパン
だったとおもいます。

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