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教師研究科の 補講もあって 4種類は たいへん 

カテゴリ:パン教室 

エピ

きれいにできました。
エピは フランスパンが 失敗したときに カットしたら 立派な エピに
なります。
ベーコンいりも おいしいですね。

ココアデニッシュ

パネパッソ型にいれます。
ココア生地に ロールインしたあと 短冊にして まいていきます。
バランスよくするのが むずかしいです。

カントリーブレッド

ビールで しこみます。
ビールの ホップが 作用します。
焼きだちは パリパリとおとが しています。

スナックバー

クリームチーズを 塗って折り重ねていきます。
横に 倒れないように 発酵に気をつけて。

嵯峨野路 きゅうりの辛味あえ

カルパッチョ

転勤で こられた方の 補講をしました。
以前の先生と どうだったかな。心配です。

きょうは 朝から ずっとだったので くたくたです。
緊張から ときはなたれたので 思わず 仕込みの残りのビール
一揆飲みしてしまいました。


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