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温水発酵って。 

カテゴリ:パン教室 



パンが 温泉につかっているみたいですね。

一次発酵を温水のなかで します。

無塩パンのボリュームアップのためにする手法です。

べとついて たいへんそうですが 案外丸められます。

仕上がったパンは 取り忘れています。

リンクしているオレンジペコさんの ブログでみてくださいね。



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